Étiquette : Bec salé

Ingrédients :

• Pommes de terre (Bio)
• Tomates
• Courgettes
• Champignons
• Lardons allumettes natures
• Beurre (Bio)
• Crème fraîche épaisse (d’Isigny)
• Fromage râpé (Bio)
• Lait frais entier microfiltré (Bio)
• Sel, Poivre
• Oignons séchés

Faire cuire préalablement les pommes de terre dans de l’eau salée.

Les faire refroidir dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Les découper en rondelles.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, de tomates / champignons / courgettes (précuits) coupés en morceaux.
Saupoudrer de lardons allumettes précuits.
Saler, poivrer.
Mettre de la crème.
Saupoudrer de fromage râpé et d’oignons séchés.

Renouveler les étapes autant de fois que cela est nécessaire.

Arroser de lait.

Mettre au four pendant 30mn.

Bon appétit !

Un peu d’Histoire…
Le « bento » est un plat unique extrêmement populaire au Japon. Il désigne un repas rapide (pris dans une belle boîte, hors de la maison). Les aliments sont variés et très équilibrés.

Voici le détail de celui que je me suis composée aujourd’hui…

Ingrédients :

• Soupes froides (concombre, menthe / carottes, orange et coriandre / tomates)
• Tomate fraîche
• Pomme de terre cuite froide
• Taboulé à la menthe
• Carottes citronnées

Bon appétit !

Ingrédients :

• Du bon pain coupé en tranches épaisses
• Des légumes (à votre convenance)
• Herbes (à votre convenance)
• Beurre (d’Isigny)
• Sel, poivre

Facultatif

• Fromage râpé (Bio)
• Ail

Préparation :

Faites toaster vos tranches de pain (pour le côté croquant).

Faites cuire vos légumes.
Y ajouter des herbes, du sel et du poivre (selon vos goûts).

Passez vos tranches de pain à la poêle avec du beurre si vous le souhaitez pour les rendre assez gourmandes (et pour un côté moelleux).

Aillez vos tartines si vous le souhaitez, mettez un peu de fromage râpé si vous le souhaitez également.

Disposez les légumes sur vos tartines.

Rajoutez du fromage râpé au-dessus si vous le souhaitez.

Bon appétit !

Ces tartines, pour ceux qui ne sont pas végétariens, s’accompagnent très bien avec du (très bon) jambon italien (parme, speck, au poivre, …)

Ingrédients :

• 2 sachets de gruyère râpé (Bio)
• 180 g de farine (Bio)
• 2,5 dl d’huile végétale (de très bonne qualité)
• 1 paquet d’allumettes/lardons (de très bonne qualité)
• 1 sachet de levure
• 10 g de beurre (d’Isigny)
• Sel, poivre
• 5 oeufs
• 2,5 dl de lait (Bio microfiltré entier)

Préparation :

Préchauffez votre four (chaleur tournante) à 180°.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs entiers, l’huile, le lait, le sel et le poivre.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Ajoutez le gruyère râpé et les allumettes/lardons préalablement cuits.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Enfournez et laissez cuire 40-45mn.

Laissez reposer à température ambiante.

Tranchez le cake une fois celui-ci refroidi.

Vous pouvez le couper en dés pour un apéritif, ou le servir en plat accompagné d’une petite salade avec des tomates.

Bon appétit !

Vous pouvez ajouter à votre préparation, à votre convenance et avant cuisson, des olives vertes coupées en morceaux.

Vous pouvez remplacer les allumettes/lardons (que personnellement je préfère pour donner au cake un petit goût fumé) par une tranche de gros jambon à l’os coupé en dés.

 

Ingrédients (pour deux personnes) :

• 8 pommes de terre « Charlotte »
• 1 -ou 2 petits- vacherin Mont-d’Or (d’une fromagerie digne de ce nom !)
• Cornichons
• Jambon blanc et jambon de parme en chiffonade

Faites cuire les pommes de terre (épluchées) dans de l’eau froide. Comptez 20 environ à partir du moment où l’eau bout.

Mettez le vacherin au micro-ondes à pleine puissance environ 2/3 mn.

Servir avec les jambons et les cornichons.

Bon appétit !