Cake aux lardons et au gruyère

Ingrédients :

• 2 sachets de gruyère râpé (Bio)
• 180 g de farine (Bio)
• 2,5 dl d’huile végétale (de très bonne qualité)
• 1 paquet d’allumettes/lardons (de très bonne qualité)
• 1 sachet de levure
• 10 g de beurre (d’Isigny)
• Sel, poivre
• 5 oeufs
• 2,5 dl de lait (Bio microfiltré entier)

Préparation :

Préchauffez votre four (chaleur tournante) à 180°.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs entiers, l’huile, le lait, le sel et le poivre.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Ajoutez le gruyère râpé et les allumettes/lardons préalablement cuits.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Enfournez et laissez cuire 40-45mn.

Laissez reposer à température ambiante.

Tranchez le cake une fois celui-ci refroidi.

Vous pouvez le couper en dés pour un apéritif, ou le servir en plat accompagné d’une petite salade avec des tomates.

Bon appétit !

Vous pouvez ajouter à votre préparation, à votre convenance et avant cuisson, des olives vertes coupées en morceaux.

Vous pouvez remplacer les allumettes/lardons (que personnellement je préfère pour donner au cake un petit goût fumé) par une tranche de gros jambon à l’os coupé en dés.