« Pimp my breakfast » de Lili Barbery-Coulon…

Ma chère collègue Camille à la librairie m’a fait découvrir « La réconciliation » que j’ai lu il y a peu et que j’ai beaucoup aimé (je vous en parle prochainement). 
Du coup je n’ai pas résisté à commander « Pimp my breakfast » avant le confinement et à me plonger dedans avec délice : bien m’en a pris ! 😇

Et si nous profitions d’être chez nous pour prendre le temps de faire plaisir à nos yeux et à nos papilles pour apprécier le moment présent et ce dès le réveil ? 

Avec ce nouveau livre inspirant qui comporte trois parties, Lili Barbery-Coulon nous propose de rendre beaucoup plus fun le premier repas de la journée, celui qu’elle préfère : le petit déjeuner ! 
Qu’il soit salé, sucré, vegan ou non en fonction de nos goûts, les recettes sont faciles à réaliser (youpiiiiii). 

Nous voici donc parés d’excellentes idées d’embellissements matinaux dans nos assiettes pendant cette période si particulière que nous traversons tous.
Cela étant dit, ne pas oublier ce que nous pouvons lire entre les lignes : une philosophie à faire perdurer après nos retrouvailles dans une vie un peu plus « normale » et sans doute bien mieux réfléchie…  

Comme vous le savez les librairies sont fermées.
Je vous offre donc avec plaisir une des recettes du livre (que vous pourrez agrémenter à votre sauce en fonction de ce que vous trouverez dans votre magasin d’alimentation) afin d’éviter toute frustration ! 

PRENEZ BIEN SOIN DE VOUS. 🙏🏼❤️

©Céline Huet-Amchin

Note de l’éditeur (Marabout) : 

« L’éloge du petit-déjeuner ! Lili explique pourquoi cette obsession du petit-déjeuner ! De quoi elle se nourrit et surtout ce que cela lui a permis de découvrir: la pleine conscience, la méditation, la perte de poids etc… Elle y explique ses choix nutritionnels, la variété indispensable au quotidien, pourquoi les recettes sont gluten full ou gluten free, son côté fléxitarienne mais plutôt en quête de moins de calories quand c’est possible (pas beaucoup de sucre dans les recettes…), les vertus des super aliments qu’elle ajoute… Y compris quelques conseils de stylisme, l’attention qu’il faut porter aux fleurs, à la céramique… Les recettes : le coeur du livre avec une cinquantaine de recettes, avec une alternance de photo/page de texte et des doubles d’ambiance, d’ingrédients en gros plan, de gestes… »

« Downton Abbey : le livre de cuisine » d’Annie Gray…

Je l’ai découvert grâce à une collègue lors d’une immersion professionnelle à la librairie Millepages à Vincennes.

Pour tous les amoureux de la série, impossible d’y résister !
Les éditions Marabout nous propose un livre absolument magnifique, agrémenté de sublimes photographies qui rendent hommage à tous les personnages et des recettes qui n’ont pas l’air compliqué à réaliser.

A l’approche de Noël (J-66) c’est assurément un bien joli cadeau à déposer sous le sapin, ou avant si comme moi vous cédez à la tentation sans qu’aucune occasion la justifie !

Upstairs : 

  • Breakfast
  • Le déjeuner et le souper
  • Thé anglais et garden-parties
  • Pique-niques, parties de chasse et courses
  • Repas de fête
  • Le dîner à l’étage

Downstairs :

  • Dîner chez les domestiques
  • Le thé et le souper
  • Salle distillatoire

Préface de Gareth Neame, producteur exécutif de Downton Abbey

Belles dégustations à tous ! 

Soupe courgettes & champignons

Ce n’est pas parce que l’on est malade qu’il ne faut pas se préparer un bon miam !
Bien au contraire : c’est important pour guérir…

Voici une recette toute simple et ultra rapide à faire.

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 8 champignons de Paris
  • lait de coco
  • 2 cubes de volaille dégraissé
  • sel, poivre

Coupez en rondelles les courgettes puis les champignons et plongez le tout dans une casserole.
Recouvrir d’eau salée et mettre les deux cubes de volaille.

Une fois cuits, mettez les légumes dans un mixer avec un peu d’eau de cuisson et du lait de coco et poivrez.

Servez chaud.

Bon appétit !

Perso, je laisse des p’tits morceaux de légumes dans la soupe. Je trouve cela meilleur…

Feuilleté de camembert

Pour un 28 juillet, je ne vous propose pas du tout une recette estivale !
Mais comme Mon Brun aime (beaucoup) le fromage…

Ingrédients : 

  • 1 camembert (digne de ce nom !)
  • 1 pomme de terrre
  • 1 oignon
  • 100 g d’allumettes-lardons
  • 1 pâte feuilletée (Bio !)

Cuire préalablement votre pomme de terre dans de l’eau salée.
La couper en tranches.

Faites revenir votre oignon émincé et les allumettes/lardons.
Réservez.

Coupez le camembert en deux (façon burger).

Etalez votre pâte feuilletée et posez la moitié du camembert.
Mettez dessus un peu de mélange oignons/allumettes-lardons puis quelques tranches de pomme de terre.
Renouvelez l’opération.
Mettez l’autre moitié du camembert façon « chapeau ».

Découpez des lamelles sur votre pâte feuilletée puis refermez-les sur le burger/camembert .

Faites un petit trou sur le dessus et des motifs sur la pâte avec un couteau si vous le souhaitez.

Badigeonnez avec du jaune d’oeuf.

Enfournez à 180° pendant 20/30 mn.

Servez chaud accompagné d’une salade (ici agrémentée de filaments de betterave).

Bon appétit !

Ma soupe dahl

Bon alors au départ, il devait y avoir d’autres ingrédients…
Et puis Ludivine (Emilia & Jean) m’a parlé du « dahl » qu’elle connaît si bien…

Ingrédients :

  • 350 g environ de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 cube de volaille
  • sel, poivre noir
  • ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de curry (en poudre)
  • 400 ml de lait de coco
  • coriandre

Faites cuir les lentilles et l’oignon découpé (préalablement revenu dans de l’huile d’olive, légèrement roussi) dans de l’eau salée et poivrée avec le cube de volaille.

Au bout de 45 mn, ajoutez le lait de coco, le curry, l’ail semoule et la coriandre.

Continuez tranquillement la cuisson à feu doux.

Goûtez.
Réajustez l’assaisonnement au besoin.

Servez chaud.

Bon appétit !

image

« Très très bon » dixit Mon Brun…

—————-

Et le lendemain de mon billet posté, une autre recette proposée par Emilia & Jean : « Mon dahl à moi… »