La Réserve (Paris)

Cela faisait un moment que je voulais m’y rendre…

Etant donné le fond de l’air froid et la pluie jeudi, au revoir notre envie de jardin et bonjour un endroit cosy pour notre Tea Time (initialement prévu) avec mon amie Cécile (alias Sérendipi-Thé).

Nous nous sommes donc données rendez-vous à La Réserve (42 avenue Gabriel dans le VIIIe arrondissement), cet hôtel dont on entend tant parler depuis quatre ans.

Une quarantaine de chambres.
Un bar, deux restaurants (La Pagode de Cos & Le Gabriel), un patio verdoyant, une bibliothèque à tomber et un spa : chaque écrin est d’un goût exquis en terme de décoration.
Un excellent service tout à la fois professionnel et de proximité qui propose aux clients une expérience unique et intimiste des plus agréables.
Une magnifique vitrine de « l’Art de vivre à la française ».
Un endroit comme je les apprécie qui a un supplément d’âme.
Voici mon résumé si on me le demandait en quelques mots…

Concernant notre Tea Time, il s’est transformé au final en chocolat chaud préparé avec des fèves de cacao en provenance du Vietnam. Une gourmandise absolue ! Juste pour information, ils proposent à ce jour une sélection de thés Dammann Frères.
Cela étant dit, il faut également avouer que nous avons succombé aux pâtisseries du Chef Adrien Salavert ! Cécile a pris, je cite, « une tarte tatin aérienne et naturellement parfumée à la pomme à napper de crème vanillée, équilibrée et élégante ». Quant à moi, je n’ai pas su résister à la tarte au citron vert que j’ai trouvée idéalement peu sucrée (ce qui m’a sincèrement régalée : je déteste le sucre pour le sucre dans les desserts) et irrésistiblement délicieuse. J’ai beaucoup apprécié sa forme carrée, peu conventionnelle.

Entre le bar et La Pagode, nous avons finalement opté pour cette dernière mais nous avons su après coup que nous aurions pu nous installer à la bibliothèque (la prochaine fois ! ).

Le lieu me reverra bientôt en compagnie de Mon Brun pour un dîner 2* concocté par le Chef Jérôme Banctel.
Il faut aussi que j’ailler tester le brunch…

Bref, je ne sais pas pourquoi mais j’ai comme un pressentiment : nul doute que cela devienne un QG !

Reprise (Acte II) !

Oui, oui, je suis vivante.
Deux semaines après ma dernière brève, me voici de retour une nouvelle fois !

Je ne pensais pas que ma formation « Comportementaliste félin, spécialiste du chat » serait intense au point de ne plus avoir de vie sociale, bloguesque et j’en passe…
Cela étant dit je suis ravie du sérieux de son organisation, du déroulé et de son contenu.
J’ai terminé les deux premiers modules. Youpiiiiiiii ! :D Avant de reprendre dans quelques semaines pour les quatre autres, j’ai des exercices à rendre, un premier grand examen à passer et mon mémoire à préparer. Sans parler des compléments à cette formation que je vais effectuer en mai et juin. Pas de quoi chômer !

Qu’ai-je donc fait depuis le 14 avril ?
Visite d’un refuge de chats en banlieue parisienne dans le cadre de mes études, Coon Nabuchodonosor a eu 2 ans (Joyeux Chatnniversaire à lui encore une fois !), j’ai suivi une nouvelle conférence Educhateur (« Tout pour un chat sans problème ») le samedi de Pâques avant de rejoindre Mon Brun en Bourgogne, j’ai rencontré trois petits rats adorables en cours, nos poilus m’ont activement soutenu dans mes révisions pour les différents tests que j’ai passés (ne pas oublier de leur dédier mon mémoire !) et j’ai enfin pris le temps aujourd’hui de déguster les chocolats rennais offerts par mes parents !

Voilà : vous savez tout, ou presque.
Je vais reprendre mes activités « normales » au fur et à mesure alors, à bientôt !

© photographies (que j’ai oublié de mentionner) : Céline Huet-Amchin. 

« Perles d’Ambre » de La Maison du Vietnam…

Découvrir les thés vietnamiens le jour du Têt avec Cécile alias Sérendipi-Thé a été un vrai bonheur, un nouveau moment hors du temps le 5 février dernier…

Je ne suis pas là pour dévoiler tout son Atelier qui est sa création pure.
Cécile a le don de recevoir ses hôtes dans une atmosphère qui lui est propre  avec les gestes, les mots, le temps qu’il faut et de sélectionner des thés d’exception.
Si vous voulez participer aux évènements qu’elle organise, suivez-la via son site et/ou les réseaux sociaux (attention le nombre de places est limité et ils sont très courus !!).

A l’issue de cette soirée, je suis repartie avec « Perles d’Ambre » de La Maison du Vietnam, Oolong grand cru oxydé à 65-70%.
Comme conseillé par Cécile, il est idéal le matin (ou au Tea Time).

Les feuilles (roulées) permettent plusieurs infusions qui vous révèleront un breuvage fruité-floral aux notes de miel, de litchi et de figue.

Ce thé est fabriqué de manière entièrement artisanale dans la région de Moc Chau au Nord du Vietnam (province de Son La), près de la frontière laotienne.

Petit plus : il s’accorde parfaitement avec du chocolat noir de belle facture !
Ce soir là, j’ai aussi fait la découverte d’Erithaj , qui fût une sacrée révélation pour mes papilles…

Belle dégustation à tous !

Chocolat « Noir Grand Cru Sésame & Thé Vert » (Chocolaterie Cyril Lignac Croquant Gourmand)

J’ai toujours aimé le chocolat (noir !).
Avec le temps, j’ai appris à apprécier uniquement les très bons, dont Bonnat fait partie.

Et puis un jour, un peu avant Noël, Sonia du blog Books, moods and more m’a envoyé sans même me connaître en vrai cette tablette en provenance de la Chocolaterie Cyril Lignac.

Au-delà du fait que j’ai immédiatement pensé sur le coup à « Charlie et la chocolaterie », film de Tim Burton (l’appellation choisie sans doute, ne pas chercher trop loin), associer un noir grand cru avec du sésame et du thé vert était un peu fait pour moi sur le papier.
Parfois cela ne suffit pas pour faire l’histoire. Mais là en l’occurrence, si ! Ces p’tits carrés, je les ai adorés, ADORES !

Nous sommes passés dans le Xe samedi avec Mon Brun pour tester d’autres gourmandises du Chef du coup (je vous en parle tout bientôt).
J’ai refait le plein, évidemment…

Belle dégustation à tous et encore un GRAND MERCI à Sonia pour cette découverte !

Winter Tea Time (Mandarin Oriental Paris)

Le Mandarin Oriental de Paris, je ne vous apprends rien pour ceux qui me suivent : c’est notre QG.

Il était donc grand temps qu’ils nous proposent une prestation théinée digne de ce nom !

En décembre, ils nous offrent la possibilité de déguster un Winter Tea Time assez magique je dois dire.

« Succombez à notre collection de douceurs de Noël
accompagnées d’une boisson chaude »

Plus précisément…
Vous devez tout d’abord choisir entre un chocolat chaud aux épices et un Thé Chai.
Ensuite, vous voyez arriver un joli set composé d’un sapin blanc (dont je ne dévoilerai pas le contenu absolument divin), d’un palet praliné, d’une truffe au chocolat et citron vert, d’un marron glacé, d’une madeleine aux épices et d’un nage d’agrumes au poivre de Jamaïque.

Avec Ludivine du blog Emilia & Jean, nous avons pris notre temps.
Nous étions bien.
Nous nous sommes régalées de tout sans pour autant nous sentir « lourde ».

Une belle réussite donc, élégante et délicieuse, promesse d’une année 2017 des plus intéressantes sur le sujet ?