Sur la route des thés vietnamiens…

J’ai déjà évoqué ici les ateliers de Cécile alias Sérendipi-Thé.
N’hésitez pas à retourner lire au besoin les deux brèves suivantes : Cérémonie du thé au lotus et Perles d’Ambre de La Maison du Vietnam

C’est toujours un bonheur de cultiver avec elle un Art du Thé aussi particulier, aussi personnalisé dans une atmosphère à la fois intimiste et conviviale basée sur le partage d’impressions, d’émotions.

Chaque atelier est la promesse d’un moment privilégié : un accueil chaleureux, une belle table dressée, des mets exquis et la découverte de thés que nous n’aurions sans doute jamais dégustés car dénichés par elle, sur place, auprès de petits producteurs.

J’en ressors toujours apaisée, en ayant l’impression d’avoir vécu un moment rare, unique dont elle a le secret et que je tiens à préserver.
Ces instants précieux, il faut les vivre !

Le dernier en date était dimanche à Paris.
Thés blancs, thé jaune, thé vert, bourgeons et thé rouge, tous provenant du Vietnam et parfois de théiers sauvages, ont ravi une fois de plus mes papilles qui s’affinent.

Vivement le prochain !

« Perles d’Ambre » de La Maison du Vietnam…

Découvrir les thés vietnamiens le jour du Têt avec Cécile alias Sérendipi-Thé a été un vrai bonheur, un nouveau moment hors du temps le 5 février dernier…

Je ne suis pas là pour dévoiler tout son Atelier qui est sa création pure.
Cécile a le don de recevoir ses hôtes dans une atmosphère qui lui est propre  avec les gestes, les mots, le temps qu’il faut et de sélectionner des thés d’exception.
Si vous voulez participer aux évènements qu’elle organise, suivez-la via son site et/ou les réseaux sociaux (attention le nombre de places est limité et ils sont très courus !!).

A l’issue de cette soirée, je suis repartie avec « Perles d’Ambre » de La Maison du Vietnam, Oolong grand cru oxydé à 65-70%.
Comme conseillé par Cécile, il est idéal le matin (ou au Tea Time).

Les feuilles (roulées) permettent plusieurs infusions qui vous révèleront un breuvage fruité-floral aux notes de miel, de litchi et de figue.

Ce thé est fabriqué de manière entièrement artisanale dans la région de Moc Chau au Nord du Vietnam (province de Son La), près de la frontière laotienne.

Petit plus : il s’accorde parfaitement avec du chocolat noir de belle facture !
Ce soir là, j’ai aussi fait la découverte d’Erithaj , qui fût une sacrée révélation pour mes papilles…

Belle dégustation à tous !

Cérémonie du thé au lotus

Imaginez…
Une cérémonie du thé au lotus dans un lieu calme et ultra confidentiel à Paris.

C’est ce que j’ai eu la chance de vivre dimanche après-midi avec cinq autres personnes, et je suis encore dans ma bulle (pour dire…).

Animée par Cécile alias Sérendipi-Thé, ce fût un pur moment de poésie des sens, totalement magique.Je me suis cru pendant 2h30 au Vietnam. Un instant suspendu comme je les aime, loin de toute agitation inutile. Un vrai bonheur !

Nul besoin de trop de mots parfois. Je n’ai pas envie de tout dévoiler, en tout cas pour le moment.
Je pense que les photographies parlent d’elles-mêmes…

Je suis profondément ravie et touchée d’avoir pu assister à cette dégustation.
Cette technique ancestrale est loin d’être connue.
Je l’ai vécue comme un privilège rare, unique, que je ne suis pas prête d’oublier…

En marge, Cécile nous a également invités à découvrir un thé vert vietnamien et un incroyable Beauté Orientale (allez donc lire son article passionnant sur ces feuilles mordues ! ), le tout accompagné de petites gourmandises vietnamiennes (gâteaux de lune au thé vert, au lotus et à l’oeuf ainsi que des pâtés sucrés).

« Vietnam » (Arte)

La Guerre du Vietnam sans concession de part et d’autre.
Un documentaire de qualité en 9 épisodes, où tout est abordé.

A VOIR, et à revoir !
Pour comprendre
Pour ne jamais oublier l’horreur vécue…
Et pour éviter de la reproduire où que ce soit dans le monde…

(C) Internet

« Dictionnaire insolite du Vietnam » de Ariane Louvet…

Ce petit guide m’a accompagnée avant et pendant notre voyage au Vietnam.

Très intéressant et surtout différent (ça, j’aime forcément !), il met bien en exergue toutes les choses importantes et insolites à connaître sur ce pays.

J’ai aimé le choix du papier.
Sa taille est très pratique donc idéale à transporter.
La couverture est super jolie.
Il y a même des conseils de lectures !

Nul doute que je m’offrirai d’autres destinations dans la même collection…

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MERCI encore à Ludivine (Emilia & Jean) pour ce cadeau parfait.

Editions Cosmopole