Soupe courgettes & champignons

Ce n’est pas parce que l’on est malade qu’il ne faut pas se préparer un bon miam !
Bien au contraire : c’est important pour guérir…

Voici une recette toute simple et ultra rapide à faire.

Ingrédients : 

• 2 courgettes
• 8 champignons de Paris
• lait de coco
• 2 cubes de volaille dégraissé
• sel, poivre

Coupez en rondelles les courgettes puis les champignons et plongez le tout dans une casserole.
Recouvrir d’eau salée et mettre les deux cubes de volaille.

Une fois cuits, mettez les légumes dans un mixer avec un peu d’eau de cuisson et du lait de coco et poivrez.

Servez chaud.

Bon appétit !

Perso, je laisse des p’tits morceaux de légumes dans la soupe. Je trouve cela meilleur…