Étiquette : Bec salé

Ingrédients :

• Pommes de terre (Bio)
• Noix de muscade
• Beurre (Bio)
• Crème fraîche épaisse (d’Isigny)
• Fromage râpé (Bio)
• Lait frais entier microfiltré (Bio)
• Sel, Poivre

Faire cuire préalablement les pommes de terre dans de l’eau salée avec
de la noix de muscade.

Les faire refroidir dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Les découper en rondelles.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer une couche de rondelles de pommes de terre.
Saler, poivrer.
Mettre de la crème.
Saupoudrer de fromage râpé.

Renouveler les étapes autant de fois que cela est nécessaire.

Arroser de lait.

Mettre au four pendant 40mn.

Bon appétit !

Pour en faire un plat un peu plus complet qu’un simple plat d’accompagnement, vous pouvez ajouter des petits lardons…

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (Bio)
• 500g de bifteck haché
• 2 gros oignons
• 1 pot de sauce tomates (Bio)
• 150g de fromage râpé (Bio)
• 4 oeufs (Bio)
• 40 cl de crème liquide (Bio)
• Coriandre, gingembre, piment d’Espelette
• Huile d’olive
• Beurre
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Faire précuire la pâte brisée pendant au moins 15mn.

Faire blondir les oignons émincés dans l’huile d’olive et le beurre.

Ajouter le bifteck haché et mélanger.

Verser la sauce tomate et parsemer de coriandre (fraîche râpée), de gingembre (frais râpé) et de piment d’Espelette. Saler et poivrer. Mélanger.
C’est selon … donc GOÛTEZ !

Laisser cuire  jusqu’à évaporation totale du jus.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

Ajouter au bifteck et mélanger.

Répartir la préparation sur le fond de la tarte.

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre au four pendant 40 minutes.

Bon appétit !

 

Ingrédients :

• Spaghetti (De Cecco)
• Petits pois
• Tomates séchées
• Champignons asiatiques
• Lardons
• Un peu d’oignons (séchés)
• Sauce tomates (Bio)
• Sauce soja
• Gruyère rapé (Bio)
• Sel, poivre

Dans une poêle, faire revenir les lardons.

Ajouter les petits pois cuits préalablement, les tomates séchées (coupées finement), les champignons asiatiques (coupés finement), un peu d’oignons séchés.

Ajouter la sauce tomates et la sauce soja, du sel et du poivre.

Goûter (et faire en fonction de ses goûts) !

Laisser mijoter.

Faire cuire les spaghetti.

Poser les spaghetti au fond d’une assiette creuse, la sauce aux lardons etc… et parsemer de gruyère râpé.

Bon appétit !

Recette maison créée un certain dimanche soir, avec ce qu’il restait dans le frigo et les placards…

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Huile
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
• 1 boîte de lait de coco
• 1 bouillon-cube de poule (Bio)
• 2 blancs de poulet (Bio)
• Coriandre fraîche
• Sel, Poivre
• Riz thaï

Préparation :

Chauffer l’huile dans un wok préchauffé.

Ajouter l’oignon coupé finement et le faire revenir.

Ajouter le lait de coco, le bouillon-cube et la pâte de curry. Remuer.

Ajouter les blancs de poulet préalablement coupés en dés, le sel, le poivre et la coriandre hachée.

Laisser mijoter en remuant.
Il faut que le poulet soit bien tendre.

Servir accompagné de riz thaï.

Bon appétit !