Étiquette : Oolongs

Mes dégustations de thé Oolong.
Mon thé préféré !

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Tea Time au Queen Ann (Paris)

‌Une rue peu passante (il fallait vraiment connaître l’adresse).
Une belle carte de thés made by Goutte de Thé et Dammann Frères.
Des plats salés et de la pâtisserie « maison ».
Un accueil adorable.
Des tarifs très honnêtes.

Il n’en fallait pas plus pour que j’y passe un moment comme je les aime avec des amies…

J’ai testé le délicieux Wulong (Fujian, Chine) « Rouge Tendresse » (floral, grillé, fruité) et le carrot cake (une tuerie !).

Qui ? Queen Ann
Où : 5 rue Simon Le Franc, 75004 Paris

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Les jardins d’Osmane (2e partie)

Le 28 janvier dernier a donc eu lieu comme prévu un p’tit évènement théiné comme je les apprécie à la boutique Caron (32 rue Notre-Dame de Nazareth à Paris)…
Et c’était fort sympa !

Ont répondu à l’appel :
– Sarah alias My cup of tea (serial organisatrice)
– Chloé alias Somewhere Over the Teapot
– Estelle alias Volutes Tea
– Adeline alias Thé + Toi
– Valentine alias Thé Café Scones
– Mathilde alias Instabouchefine

Nous avons été très bien accueillies par toute l’équipe du lieu, et particulièrement par Julie qui s’occupe du marketing  et de la communication ainsi que par Kevin.

Pour ma part ce n’était pas une découverte (lire ou relire Les jardins d’Osmane (1ère partie)) mais les réponses à nos questions confirment qu’ils font tout pour se développer « proprement » et en toute transparence afin que le thé soit de qualité, comme il se doit.
La matinée m’a permis de tester leur Milky Oolong (que je me suis empressée de resavourer chez moi en rentrant) et leurs Aiguilles d’Argent que je n’avais pas eu l’occasion de goûter jusqu’ici. De belle facture tous les deux.

Bref des Jardins d’Osmane j’aime leur sérieux, l’ambiance enchanteresse ainsi que la qualité indéniable de leurs thés.
Je continuerai donc à vous recommander vivement cette maison et j’espère que nous aurons la possibilité lors d’une prochaine rencontre de pouvoir échanger avec la fondatrice Anne Caron.

Encore merci à eux, ravie d’avoir revue une partie de la Team Tea Addicts et bravo à L’Atelier des Lilas qui nous a régalé côté gourmandises (sans gluten, sur le principe d’accords mets / thés).

Belles dégustations à tous !

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Les jardins d’Osmane (1ère partie)

Les thés de la maison Caron, cela fait un moment que je les connais grâce à A l’unithé (depuis avril 2014 pour être exacte).
Vous avez donc indirectement entendu parler des Jardins d’Osmane si vous me suivez…

J’ai, toute modestie mise à part (il faut bien se lancer des fleurs parfois), été une des rares (on pouvait nous compter sur les doigts de la main sincèrement) à mettre sur le devant de la scène cette marque (plutôt connue pour ses cafés) côté blogs et réseaux sociaux, notamment avec mes deux chouchous : le Thé vert à la menthe et le Genmaicha.

Depuis peu (2016 pour être précise), le packaging a fait peau neuve avec un bien joli visuel, des appellations plus marquées et un univers enchanteur.
Du coup, tous les amateurs de thé commencent à en parler.
CQFD.
Tant mieux bien sûr ! Mais cela me fait sourire…
En grande amoureuse de la littérature et donc des histoires, je vous laisse découvrir sur leur site le conte qui se cache désormais derrière ce portrait devenu emblématique.

Sur les 22 thés et infusions proposés, j’ai pu goûter à ce jour en dehors des deux précédemment cités :

* Earl Grey (thé noir de Ceylan, Bergamote)
* Rêve étoilé (Oolong, vanille, noix de coco)
* Rouge gourmand (thé vert, Oolong, fruits rouges)
* Saveur de Russie (thé noir, écorces d’orange et de citron, bergamote, citron, pétales de tournesol et de bleuet)
* Thé au jasmin (thé vert de Chine, fleurs de jasmin)
* Thé blanc abricot (thé blanc Bai Mu Dan, thé vert, abricot, fleurs de camomille)
* Thé vert exotique (thé vert sencha de Chine, fruits exotiques, papaye)
* Thé des 1001 nuits (Oolong, thé noir, pétales de rose et fleurs d’oranger)
* Christmas Tea (thé noir de Ceylan, cannelle, gingembre, cardamome)

Je n’ai pas eu le temps de tous les chroniquer, mais côté qualité il n’y a vraiment rien à redire si ce n’est que c’est toujours autant de belle facture.
Après, c’est une question de préférences, propres à chacun.
J’aimerais juste en savoir un peu plus (historique, transparence en terme de récoltes) pour pouvoir vous en dire un peu plus.
Et la vie fait plutôt bien les choses : je vais avoir l’occasion de les rencontrer le 28 janvier prochain (Les jardins d’Osmane 2e partie)…
Je vous en ferai donc un feedback complet, avec un plaisir certain.

Restez connectés, et belles dégustations à tous d’ici là !

Sarah (My cup of tea) initiatrice de la rencontre du 28, a fait des recettes à base de deux de leurs thés.
Je vous propose d’aller vous régaler à la lecture des Sablés des 1001 nuits et de la Galette de la Princesse Osmane !

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« Oolong caramel beurre salé » du Comptoir Français du Thé…

Après le test malheureusement raté « Zen détox », penchons-nous sur le « Oolong caramel beurre salé » que j’ai goûté cette après-midi au bureau…

Je suis en plein jet lag après notre retour de Bangkok.
Il fait froid et il pleut.
Je suis donc de fait dans un mode impitoyable !!!

Sa composition est d’emblée d’un grand réconfort…
Au final, il est plutôt réussi !
Et visuellement, et au nez et en bouche.
Son goût est prononcé comme il faut. Il n’a rien d’écoeurant.
Il tire vraiment bien son épingle du jeu.

Pour ceux qui, comme moi, veulent le tester avant achat, il est disponible en sachet individuel sur le site A l’unithé.

Belle dégustation à tous !

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Tea Brunch made in George Cannon…

Samedi dernier, j’ai testé le Tea Brunch à mon QG, c’est-à-dire à l’Essence du Thé – George Cannon…

Et je peux vous affirmer qu’il est assurément aussi bon que les déjeuners ou les Tea Time qu’ils proposent !

Au menu du jour :
En guise de thé d’accueil à mon arrivée : un Oolong du Vietnam
(remarquable !).
Dans l’assiette :
– 3 scones au gruyère
– une chantilly à la brebis
– une compotée de tomates cerise au thé Quimen
– un oeuf marbré au thé Pu’erh sur un lit de salade, de pousses de soja et de tomates
– un thé (j’ai choisi pour ma part l’Ecole de Shanghai : un Oolong de Chine, aux baies de Goji, à l’églantier, au chrysanthème, et aux agrumes que j’ai bien apprécié)
– dessert : un tapioca au matcha avec deux petits morceaux de coookies (un au matcha et l’autre au chocolat). Une alliance de saveurs sublimes.

Comme vous pouvez le constater, ce fût très complet.
Des saveurs gourmandes et théinées d’un délice absolu…
Alors oui, j’en redemande, forcément.

Belle dégustation à tous !

Pour ceux qui en douteraient :
Non je n’ai pas de parts chez eux.
Oui il m’arrive de ne pas apprécier certains de leurs thés (c’est rare mais cela est arrivé).
Vous le savez j’adore cette maison, mais je peux vous assurer que je reste objective quoi qu’il en soit.

L’Essence du Thé
12 rue Notre Dame des Champs
75006 Paris
01 53 63 05 43 (réservation conseillée)