A l’occasion d’un Tea Time récent en très bonne compagnie à l’Essence du Thé George Cannon (12 rue Notre-Dame des Champs, 75006 Paris), j’ai pu goûter leur « Darjeeling Gopaldhara Wonder Tea Gold » fraîchement primé aux Epicures d’Or 2016 du Monde de l’Epicerie Fine.
Moi qui suis très exigeante en la matière (parce que je les aime tout particulièrement), je peux vous dire que celui-ci a été une révélation !
Voici mes observations lors de la dégustation :
– belle rondeur
– délicat et élégant
– quasiment aucune astringence (c’est rare en l’espèce !)
– au nez, il me paraît étonnamment légèrement citronné
– en bouche il est assez végétal (je dirai même qu’il pourrait limite tendre vers un thé japonais !)
– jolie longueur en bouche
J’ai peut-être tout faux quant à mes impressions (c’est tellement subjectif) mais il est vraiment d’une belle complexité et ne peut pas laisser indifférent…
Un très bon cru, à tester obligatoirement ! (ne passez surtout pas à côté)
