Et qu’ça saute !

2 février, CHANDELEUR !

Ma Maman a accepté que je vous transmette LA recette familiale des crêpes de ma Grand-Mère.

Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes) :

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 1 peu de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile

Mélangez le tout et laissez reposer 1h (ça va, ce n’est pas trop long ).
Eclatez-vous en les faisant sauter sans trop en grignoter au passage…

Puis vous les dégustez selon vos souhaits : salées (perso, je préfère la farine au sarrasin) ou sucrées.

Petit conseil de mon Papou qui fonctionne très bien si vous voulez les garder au chaud sans les dessécher  : les mettre sur une assiette au-dessus d’une casserole d’eau chaude (pensez à laisser un peu d’air) en les recouvrant de papier alu.

Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez infuser la pâte au thé, à la fleur d’oranger, au rhum, etc… etc… 

Bon appétit !