Madeleines « orgasmiques »…

Ingrédients (pour 32 madeleines environ) :

• 120 g de farine (Bio)
• 120 g de poudre d’amande
• 300 g de sucre glace
• 300 g de beurre (d’Isigny, Bio ou d’un très bon fromager sur le marché)
• 8 blancs d’oeufs (Bio)
• 30 g de miel liquide
• 1 sachet de levure en poudre

Préparation :

Préparez un beurre noisette.

Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, la levure et les oeufs. Puis incorporez le beurre et le miel pour obtenir une pâte homogène.

Couvrez d’un film et réservez au frais 1h.

Garnissez les moules à madeleines aux 2/3, et enfournez (four préchauffé à 180°).

Laissez cuire 10 mn.

Laissez refroidir sur une grille avant de ranger les madeleines sous une cloche ou dans une boîte fermée hermétiquement.

Bon appétit !