La Maison PIC : une inoubliable escapade dans les étoiles ! (Valence)

Un peu plus de 11h de voiture A/R pour une escapade étoilée, ce n’est pas commun !
J’avais prévu la surprise… Mon Brun s’est fait plaisir en Mini…

Nous en avions envie depuis un moment : découvrir la cuisine de la seule Chef *** en France !

Outdoor, c’est un lieu fort agréable au milieu de palmiers, bambous et autres magnifiques plantes vertes qui s’épanouissent grâce au climat du Sud ainsi qu’un petit coin de verdure zen…

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L’intérieur de la Maison est spacieux (insoupçonnable depuis l’extérieur) et fait la part belle à différents petits coins et recoins de toutes sortes.
Les esprits, les âmes qui ont fait et font encore le lieu sont joliment présentes et nous invitent à laisser infuser le temps…

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La Suite Junior que j’avais réservée nous a offert la possibilité de nous reposer sur une terrasse privée des plus délicieuses dès notre arrivée ainsi que le soir pour un café / infusion et le matin au réveil en attendant de descendre prendre le petit déjeuner…

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Côté gastronomie, grâce au Menu Harmonie, nous avons pu déguster des mets que je pourrais résumer comme ceci : des créations culinaires des plus féminines, d’une élégance tout en douceur mais non sans surprise !

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Un sans faute donc.
Quel bonheur !

Et la cerise sur le gâteau : il est à mentionner ici, parce que ce n’est pas toujours le cas, le professionnalisme et la sympathie de toutes les équipes sur place.
Des personnes qui savent parler de la Maison avec fierté, tout aussi discrètes que fort attentionnées.

Un merveilleux moment qui fait beaucoup de bien et que je recommande vivement !

Au passage, Valence est une jolie petite ville (préférez la marche à pieds à la voiture étant donné tous les sens interdits) et la Drôme est un département qui mérite le coup d’oeil…

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Dernière chose (et non des moindres) : il y a peu, Anne-Sophie PIC annonçait son partenariat avec la très belle maison théinée Jugetsudo.
J’attendais donc d’être sur place pour m’offrir un de ses thés… que j’ai bu (de retour chez nous) avec délice hier matin au petit déjeuner : une douceur enveloppante, un petit goût « grillé / toasté » que j’ai adoré et une fraîcheur mentholée assez incroyable. Un excellent thé vert Hojicha au poivre de Cubèbe !

 

Le Château de Gilly

Ancien prieuré bénédictin du VIe siècle, le Château de Gilly est une jolie étape sur La Route des Grands Crus de Bourgogne.

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L’hôtel propose des chambres de charme toutes différentes, où règne un silence feutré qui vous fait vite oublier tout tumulte urbain.
Petit bémol toutefois : les salles de bain mériteraient un rafraîchissement et le passage aux couettes est indispensable ! (cette remarque « déformation professionnelle » fait écho à mon ancien métier de Directrice d’Hôtels 4*)

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Chambre 15

Le restaurant « Le Clos Prieur » vaut non seulement le détour pour le lieu en lui-même (ancien cellier des moines au XIVe siècle où ces derniers abritaient les vins issus de leurs vignes du Clos Vougeot, de Morey, de Chambolle et de Flagey) mais encore pour ce que l’on y déguste (Chef prometteur!)

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Amuse-bouche au potimarron

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Ravioles de langoustines

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Petite salade crabe / avocat

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Lieu jaune

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Noix de Saint Jacques

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Soufflé au Grand Marnier

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Riz au lait

N’oubliez surtout pas pendant votre séjour d’aller vous promener dans le domaine, qui mérite à lui tout seul un joli coup d’oeil…
Ni la visite (dégustation) du Château de Pommard !

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Si, comme nous, vous avez la chance d’y passer deux nuits, je vous recommande  vivement de dîner au Millésime à Chambolle-Musigny (4 minutes en voiture) !

Tea time at the Mandarin Oriental Bangkok Authors’ Lounge… (Thaïlande)

A timeless moment among the ones I appreciate, such a charming place has a distinguished soul!
Let your mind wander. Look. Feel. Breeze…
With so little help of your imagination, Joseph Conrad or Somerset Maugham may be seen coming out from their respectively named suites… Possibly both at the same time, one stairs each!

European and Thai delicacies are there served for guests to enjoy taking their time…
Adorable staff remarkable smiles elected as the prettiest sweets…

Not to be missed under any circumstance!

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I won’t upload any more photographs, unwanting to spoil the discovery…

24h dans l’Aubrac avec les Bras… (L’Aubrac)

Il est des lieux où la perfection prend tout son sens
Magie visuelle & gustative qui éveille tous vos sens

Un père, un fils, deux femmes
Entre leurs mains tout a une âme

Une cuisine aux doux accents régressifs en partage
Des couleurs, des odeurs, des saveurs qui nous transportent dans les nuages

Et la Nature comme tableau
Qui nous fait dire que tout ici est délicieusement beau

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La Suite Aubrac (que je conseille…)

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La limonade maison, à la fleur de sureau…

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« Coque-mouillettes » 

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Puligny Montrachet, Premier Cru La Truffière, Domaine Jean-Marc Boillot, 2004

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« Aujourd’hui classique : le gargouillou de jeunes légumes, graines & herbes, lait de poule aux agrumes »

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« De Florence : l’oignon parfumé au safran & relevé d’un assaisonnement réglissé, jus de cuisson & les anisés du moment »

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« Dite steak : la tomate de Port d’Agrès et les basilics parfumés, jus de tomate épicé & une huile parfumée à la fleur de sureau »

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« Cueillis ce matin : les jeunes pois mange-tout & pois croque-tout sautés à crus, pousse de pois & ciste, peau de lait »

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« Tout un méli-mélo : la poêlée de girolles de pays et abricot rôti, le subric au fromage de Laguiole, feuilles & pistil de cresson de para »

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« Melanosporum & aestivum : le chou farci grillé/gratiné au truffes de Compregnac, parfum d’olive et pimprenelle sanguisorba minor »

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Salade aux herbes et fleurs, aligot

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« Sur une interprétation du coulant, originel de 81 : le biscuit tiède à la pulpe d’abricot, miel/citron & crème glacée à la reine-des-près »

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« Provocant mais tellement gourmand : à grignoter, une gaufrette de pomme de terre, crème au beurre noisette & caramel au beurre salé » 

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« Canailleries : des cornets garnis au grè de vos envies »

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 L’Aubrac, à 7h22… 

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Le petit déjeuner en chambre… 

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« Si Monet avait connu Le Puech de Suquet on ne parlerait pas de la Cathédrale de Rouen ! » (mon Brun)…