Images sublimes, voix off merveilleusement anglaise qui met en valeur un texte des plus léchés…
Un régal !
Pour les amoureux des belles choses…
Blog félin, artistique, littéraire et gourmand
Ma patrie d’adoption…
Prologue : Un week-end surprise organisé par mon brun…
Acte I : La découverte…
Saulieu est, historiquement, une « ville-étape ».
D’où cette caractéristique typique du Relais Bernard Loiseau qui vous saute aux yeux dès que l’on arrive.
C’est Madame Loiseau elle-même qui nous accueille avant le check in. Elle nous reçoit « chez elle », avec une gentillesse et un sens du partage hors du commun (que l’on retrouve chez toutes les personnes qui travaillent dans cette maison mythique).
Acte II : La « 59 »…
Si j’ai un petit conseil à vous donner, faites comme mon brun et réservez une chambre en rez-de-jardin, qui vous offrira l’avantage d’avoir une très agréable petite terrasse où vous pourrez écrire, écouter le chant des oiseaux, peindre, vous reposer, prendre votre petit déjeuner, …
Acte III : Le jardin…
Il est tout simplement superbe !
Vous aurez peut-être la chance d’y croiser Madame Loiseau, un sécateur à la main…
La piscine extérieure (chauffée)…
Le coin des chiens…
Acte IV : Du petit salon « Bernard » Loiseau survole toujours et à jamais son nid…
Acte V : L’envolée gastronomique…
Mes papilles ont déjà eu la chance (et le plaisir) de se régaler avec des Chefs Etoilés (Guy Martin, Jean-Michel Lorain, Pierre Gagnaire, Jean Chauvel, Hélène Darroze, …) mais là, nous flirtons avec l’excellence !
Le Chef Bertron sait surprendre (il m’a offert, quelques années après, le souvenir en bouche tout en émotions du foie gras poêlé du Chef Marie-Claude Gracia…).
Le Chef pâtissier Benoît Charvet a tout compris et ne nous sert pas « du sucre et seulement du sucre ».
Les sommeliers ont cette science du vin qui éveille le nez et le palais.
Le service en salle est tout simplement parfait, sans ostentation.
« Normal » pour un 3* me direz-vous…
Ce n’est pas aussi simple que cela…
Plus on en découvre, plus on peut comparer. Et c’est bien là où le bât peut blesser !
Asperges vertes au jambon frit et pointes étuvées, chartreuse à la cardamome, queues farcies d’un crémeux à la verveine…
Saint Aubin Premier Cru 2000 Morey Blanc…
Escalope de foie gras chaud de canard, oignons nouveaux farcis et coulis de pissenlit, jus à l’avèze…
Meursault 2009 Do. Coche-Dury…
Filet de sole au cresson, tombée de morilles et pomme fondante aux couteaux…
Magnum Puligny-Montrachet « Les Levrons » 2002 P.Javillier…
Suprême de pigeon rôti, moelleux de fèves à la fraîcheur de légumes et gelée de betterave, jus à l’ail des ours…
Clos Vougeot Grand Cru 2006 P.Charlopin…
…Chariot de fromages affinés et Meursault Premier Cru « Charmes » 2008 F.Mikulski…
Corbeille printanière, fromage blanc, framboises, fleur de cerisier et herbes fraîches…
Mignardises…
« Apurimac » : chocolat légèrement fumé aux sarments de vigne, parfait glacé au Pouilly-Fuissé et senteurs de rose…
Epilogue : Il est extrêmement rare que Hôtellerie et Gastronomie riment en s’applaudissant dans un même lieu.
La perfection française existe : elle est ici !
NDLR. Il y a d’autres surprises, mais je vous laisse les découvrir…
François Pompon (Saulieu, 9 mai 1855 – Paris, 6 mai 1933) est un sculpteur français, connu pour ses sculptures animalières.
Son style se caractérise par une simplification des formes et des surfaces polies.
Saulieu vous propose de le (re)découvrir, au hasard de la découverte de la ville ou dans le Musée qui porte son nom…
L’Ours, © François Pompon, Saulieu, Côte d’Or, Bourgogne
La Chouette, © François Pompon, Le Relais Bernard Loiseau, Saulieu, Côte d’Or, Bourgogne
Le Taureau, © François Pompon, Saulieu, Côte d’Or, Bourgogne
La Maison de Colette (qui ne se visite pas à ce jour) est située à Saint Sauveur en Puisaye (au n° 8 de la rue qui porte son nom), dans l’Yonne, en Bourgogne…
Je vous conseille de vous rendre au Musée Colette, qui se trouve dans les hauteurs du village (https://charthemiss.com/musee-colette-de-saint-sauveur-en-puisaye-yonne-bourgogne/)…
Le Musée Colette, situé dans les hauteurs du village de Saint Sauveur en Puisaye (Yonne, Bourgogne), est très bien pourvu en photographies et en objets personnels divers et variés.
En voici quelques photos…
Pour des photos de sa maison (non visitable à ce jour), rendez-vous dans la rubrique « Maisons d’Ecrivains » d’Arthémiss : https://charthemiss.com/sur-les-pas-de-colette-1/