Madeleines « orgasmiques »…

Ingrédients (pour 32 madeleines environ) :

  • 120 g de farine (Bio)
  • 120 g de poudre d’amande
  • 300 g de sucre glace
  • 300 g de beurre (d’Isigny, Bio ou d’un très bon fromager sur le marché)
  • 8 blancs d’oeufs (Bio)
  • 30 g de miel liquide
  • 1 sachet de levure en poudre

Préparation :

Préparez un beurre noisette.

Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, la levure et les oeufs. Puis incorporez le beurre et le miel pour obtenir une pâte homogène.

Couvrez d’un film et réservez au frais 1h.

Garnissez les moules à madeleines aux 2/3, et enfournez (four préchauffé à 180°).

Laissez cuire 10 mn.

Laissez refroidir sur une grille avant de ranger les madeleines sous une cloche ou dans une boîte fermée hermétiquement.

Bon appétit !

Cookies SUPER moelleux aux pépites de chocolat (approuvés par Mon Brun !)…

Ingrédients (pour 45 cookies environ) :

  • 250 g de beurre (d’Isigny, Bio ou d’un très bon fromager sur le marché)
  • 300 g de pépites de chocolat noir
  • 2 œufs (Bio)
  • 350 g de farine (Bio)
  • 125 g de sucre semoule
  • 125 g de sucre brun
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les œufs et mélangez bien.

Joignez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.
Mélangez à nouveau.

Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

Recouvrez le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l’aide de 2 cuillères à café, disposez-y des petits tas de pâte de la valeur d’une noix.
Veillez à bien les espacer car la pâte s’étale.

Enfournez et comptez 6 mn de cuisson (four préchauffé à 180°C).
Laissez les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.

Bon appétit !

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Contenant fait main par Atelier Porcelaine !

Kusmi Tea, le voyage des sens…

Depuis 1867, la maison Kusmi Tea régale les amateurs de thé par le goût recherché et la finesse de ses thés, des mélanges exclusifs et uniques.

Mes préférés dans la gamme sont leurs thés russes (somme toute logique !).

Cela étant dit, plus récemment, Kusmi Tea a lancé une ligne de thés « bien-être » tels que l’incontournable thé « Detox » (maté, thé vert et citronnelle) et le « BB Detox » (thé vert, maté, rooibos, guarana et pissenlit, aromatisée d’une douce note de pamplemousse).
C’est une réussite !

Distribués dans le monde entier, les thés Kusmi Tea sont une référence d’émerveillement gustatif pour tous les amateurs de thé.

http://www.kusmitea.com

(photo prise dans le très sympathique salon de thé & café doublé d’une épicerie fine « Au Goût Thé » à Nérac, que je vous recommande si vous passez dans le coin… )

Belles dégustations !