Il est des paysages qui se passent de commentaires…
Bécherel, la cité du livre…
En Pays de Brocéliande, il est une petite ville au doux nom de Bécherel, où il fleure bon les librairies, les salons de thé, les brocantes, les antiquités, les restaurants (…) aux appellations magiquement recherchées et aux belles enseignes…
Déambulez dans les petites ruelles offertes comme un cadeau, perdez-vous dans ces lieux intemporels où l’imaginaire et vos sens sont continuellement en éveil…
Un site littéraire et artistique unique, à préserver !
Photographie présente suite à leur demande sur le site du restaurant
La Part des Anges. Merci à eux !
NDLR : article sur « Pépito et ses vaches carrées », artiste local, l@…
Le Château de Varillettes : les nuits sont étoilées dans le Cantal !
Nul n’est besoin parfois de viser des lieux connus (et pas forcément exemplaires) : il peut fleurer bon de se perdre sur le net et de tenter une adresse inconnue !
Le Château de Varillettes en est un parfait exemple…
Chargé d’une Histoire qui sera à lire en chambre (ne dévoilons pas tout…), ce petit joyau hôtelier fait partie désormais des quelques demeures d’exception des Hôtels Particuliers (Groupe Savry).
Tout est fait pour que vous vous y sentiez bien, de l’accueil au moment de la réservation au check in, en passant par la présentation de la chambre et au petit déjeuner SUCCULENT (produits du terroir)…
L’endroit est particulièrement calme (quel bonheur !), et rien ne vient le troubler même si nous n’y avions pas prêté une attention particulière :
« Ce qui fait aussi la spécificité et la différence d’un hôtel particulier.
Au delà du voyage antérieur que vous propose l’authenticité de ces domaines, le seul vrai luxe aujourd’hui n’est-il pas lié à la notion d’espaces et de libertés ? Ces qualités sont toujours acquises dans un hôtel particulier, loin des lieux à la mode et des jeux du cirque de notre époque.
Dès lors, il n’est pas besoin de s’échapper en triturant quelque anachronique téléviseur iconoclaste, insensible à notre propre paysage, à notre propre image…
Ce n’est donc pas par hasard, ni par oubli, si nous n’avons pas jugé utile d’envahir votre logis des ingrédients bruyants de la modernité. Chaque fenêtre s’ouvre à votre regard comme à celui du visage qui vous accompagne.
Bon voyageur : n’as-tu pas couché dans tes mallettes un certain bagage plus utile à ton évasion ? Une lecture, une réflexion, la tranquillité, le chemin du bonheur.
Nous protégeons ainsi votre silence intérieur, à la recherche du temps perdu, et retrouvé…
D’aucuns pourraient y voir une paradoxale atteinte à leur liberté et cependant, nous ne voulons rien leur imposer par simple conformisme.
NB. Il existe cependant un salon télévision (parce que nous ne sommes pas que passéistes). »
P.Savry
On en redemande !!!
NDLR. C’est bien la première fois que l’on nous a mis le petit déjeuner de côté le dimanche midi… Nous avons donc pu le SAVOURER TRANQUILLEMENT (une fois l’agréable surprise passée) juste avant notre départ et en dehors de toute contrainte horaire ! A bons entendeurs…
© Mon brun !
© Mon brun !
© Mon brun !
© Mon brun !
© Mon brun !
© Mon brun !
Instantanés d’Asie
J’ai décidé de faire de mes souvenirs asiatiques depuis ma découverte du continent en 2009 un carnet de voyage.
Vous ne verrez pas tout. Il faut laisser planer un certain mystère…
Avantage du virtuel, je reprends ce billet posté en 2012.
Nous sommes aujourd’hui le 20 mars 2016.
A J-18 de notre prochain voyage là-bas, je me suis promise d’être un peu mieux organisée et de consigner chaque jour mes écrits, photos, dessins… de ce que je vis.
Il va donc s’étoffer encore plus…
La suite à compter du 9 avril prochain pour ceux que cela intéresse !
Saulieu : un havre de paix pour le bonheur des papilles, en cinq actes…
Prologue : Un week-end surprise organisé par mon brun…
Acte I : La découverte…
Saulieu est, historiquement, une « ville-étape ».
D’où cette caractéristique typique du Relais Bernard Loiseau qui vous saute aux yeux dès que l’on arrive.
C’est Madame Loiseau elle-même qui nous accueille avant le check in. Elle nous reçoit « chez elle », avec une gentillesse et un sens du partage hors du commun (que l’on retrouve chez toutes les personnes qui travaillent dans cette maison mythique).
Acte II : La « 59 »…
Si j’ai un petit conseil à vous donner, faites comme mon brun et réservez une chambre en rez-de-jardin, qui vous offrira l’avantage d’avoir une très agréable petite terrasse où vous pourrez écrire, écouter le chant des oiseaux, peindre, vous reposer, prendre votre petit déjeuner, …
Acte III : Le jardin…
Il est tout simplement superbe !
Vous aurez peut-être la chance d’y croiser Madame Loiseau, un sécateur à la main…
La piscine extérieure (chauffée)…
Le coin des chiens…
Acte IV : Du petit salon « Bernard » Loiseau survole toujours et à jamais son nid…
Acte V : L’envolée gastronomique…
Mes papilles ont déjà eu la chance (et le plaisir) de se régaler avec des Chefs Etoilés (Guy Martin, Jean-Michel Lorain, Pierre Gagnaire, Jean Chauvel, Hélène Darroze, …) mais là, nous flirtons avec l’excellence !
Le Chef Bertron sait surprendre (il m’a offert, quelques années après, le souvenir en bouche tout en émotions du foie gras poêlé du Chef Marie-Claude Gracia…).
Le Chef pâtissier Benoît Charvet a tout compris et ne nous sert pas « du sucre et seulement du sucre ».
Les sommeliers ont cette science du vin qui éveille le nez et le palais.
Le service en salle est tout simplement parfait, sans ostentation.
« Normal » pour un 3* me direz-vous…
Ce n’est pas aussi simple que cela…
Plus on en découvre, plus on peut comparer. Et c’est bien là où le bât peut blesser !
Asperges vertes au jambon frit et pointes étuvées, chartreuse à la cardamome, queues farcies d’un crémeux à la verveine…
Saint Aubin Premier Cru 2000 Morey Blanc…
Escalope de foie gras chaud de canard, oignons nouveaux farcis et coulis de pissenlit, jus à l’avèze…
Meursault 2009 Do. Coche-Dury…
Filet de sole au cresson, tombée de morilles et pomme fondante aux couteaux…
Magnum Puligny-Montrachet « Les Levrons » 2002 P.Javillier…
Suprême de pigeon rôti, moelleux de fèves à la fraîcheur de légumes et gelée de betterave, jus à l’ail des ours…
Clos Vougeot Grand Cru 2006 P.Charlopin…
…Chariot de fromages affinés et Meursault Premier Cru « Charmes » 2008 F.Mikulski…
Corbeille printanière, fromage blanc, framboises, fleur de cerisier et herbes fraîches…
Mignardises…
« Apurimac » : chocolat légèrement fumé aux sarments de vigne, parfait glacé au Pouilly-Fuissé et senteurs de rose…
Epilogue : Il est extrêmement rare que Hôtellerie et Gastronomie riment en s’applaudissant dans un même lieu.
La perfection française existe : elle est ici !
NDLR. Il y a d’autres surprises, mais je vous laisse les découvrir…